Alcatra assada com batata

Tem dias que me da a louca e quero fazer a melhor carne do mundo, mas confesso que nem sempre da certo, as vezes fica dura, sem tempero, ressecada, enfim...

Dia desses achei no congelador uma alcatra inteira, fiquei com dó de cortar a bixinha, resolvi que seria melhor fazer inteira...

Alcatra assada com batatas

Ingredientes:

1 Kg de alcatra inteira;
4 Batatas descascada e cortada;
Alho amassado com sal, pimenta verde e pimenta do reino (a gosto);
Azeite;
Sopa de cebola (a gosto)

Preparando:

Como fiquei com um pouco de medo da carne ficar dura usei a panela de pressão.
Na panela coloquei umas duas colheres de azeite, refoguei o alho e fui selando a carne, acrescentei as batatas, a sopa de cebola e um tanto de água, tampei a panela e deixei por uns 20 minutinhos, feito isso aqueci o forno, passei tudo para uma assadeira (sem o caldo do cozimento), e deixei dourar, o tempo varia de forno para forno...
Fatie a carne e sirva com arroz branco e salada, huuum muito boa, e posso garantir que a carne cozida na pressão e depois assada fica muito macia e saborosa.

Boa semana.

Bjos.
Mi