O doce é tudo de bom, mas e o salgado o que seria???
Pra quem assistiu o programa Mais Você essa semana, não lembro o dia, deve ter visto a nossa queridíssima Ana Maria Braga (Aninha para nós aqui de casa, íntimos..rsrrs), ensinando um delicioso Petit gateau feito com abóbora e camarão... comi junto com ela, o prato ficou muito convidativo tanto que hoje aqui em casa o prato foi petit gateau salgado....huuuum
Vou dizer a verdade o meu não ficou lindo como o dela, mas o sabor ficou dos deuses, aprovadíssimo, foi uma pena não ter conseguido desenformar mas tá valendo quem sabe na próxima eu compro umas forminhas melhores e dá tudo certo...
Quem quiser ver como ficou o dela pode conferir aqui...
Ela manda deixar exatos 12 minutos no forno a 200 graus, no meu caso vi que como o forno daqui (casa da sogra) é mais lento, podia ter ficado nos 295 graus, podia ter assado um pouco mais....
Mais deixo aqui a receita porque vale á pena, se não quiser desenformar faça como fizemos aqui, cada um pega sua forminha e coloca no prato, ou come nela mesmo...
PETIT GATEAU SALGADO
Ingredientes:
-200g de abóbora cozida e processada
-3 gemas
-3 claras em neve
-100g de farinha de trigo
-pitada de noz-moscada
-sal e pimenta-do-reino à gosto
Recheio:
-4 colheres (sopa) de azeite
-1/2 cebola picadinha
-300g de camarão limpo
-1 tomate sem pele e sementes
-1 colher (sobremesa)de colorau (não coloquei)
-cheiro verde à gosto
-250g de requeijão
Modo de preparo:
Numa tigela coloque a abóbora já cozida e processada, as gemas a farinha, os temperos e misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente as claras em neve com o auxílio de um batedor de arame.
Em forminhas de empadinhas bem untadas e enfarinhadas, coloque a massa até preencher 3/4 da forminha.
Numa panela faça um refogado caprichado com os ingredintes do recheio, coloque por último o cheiro verde e o requeijão. Transfira essa mistura para o liquidificador e bata bem, deixe esfriar, coloque num saco de confeiteiro e reserve.
Coloque a ponta do saco no centro da massa (tem que colocar o bico dentro da massa), e vá apertando com as duas mãos, até a massa subir e chegar a borda das forminhas. Leve ao forno pré-aquecido à 200 graus por exatos 12 minutos.
Antes de ir para o forno
PS: lembrando que cada forno é cada forno, regule a temperatura de acordo com a eficiência do seu. OK?
Aqui já assado...
Aqui em casa servi com arroz branquinho e batata frita bem sequinha...
Espero que gostem como nós aqui gostamos...
Bom finzinho de domingo e bora ver a final da dança dos famosos...amooo
Bjão
Mi
